Teoria
História e tradição do gelato italiano
Estudo dos ingredientes usados no gelato tradicional italiano.
Como construir uma receita de forma fácil.
Pratica
Elaboração de várias receitas de gelato para criar na sua casa.
CURSO SOBREMESA 1 DIA
Teoria
As Bases: O merengue italiano e a base semifreddo.
Criar um mousse ou uma bavarese.
Como criar um mousse ou uma bavarese com produtos naturais.
Pratica: Elaboração de duas tortas com os produtos estudados na parte teórica.
Calendário:
Datas a definir
